Brotaufstrich Tomate-Mozzarella Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	242 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	19 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 73 %
Kohlenhydrate 17 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 51 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	242 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.003 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	19 g (≈ 31 % NW) 31 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	25 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	144 µg (480 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	60 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	98 µg	40 µg
Retinol	51 µg (170 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	540 µg (1800 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	223 µg (≈ 11 %) 11 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	38,00	15,70
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	4.900 µg (7 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	2.025 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	4.900,00	2.024,79
Beta-Tocopherol	100,00	41,32
Gamma-Tocopherol	6.070,00	2.508,26
Delta-Tocopherol	212,00	87,60
Alpha-Tocotrienol	5,00	2,07
Vitamin K	32 µg (≈ 49 % NW) 49 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	29,00	11,98
Vitamin K2 (Menachinone)	3,00	1,24
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	800 µg (≈ 5 % NW) 5 %	331 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.700 µg (≈ 10 % NW) 10 %	702 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	470 µg (≈ 8 % NW) 8 %	194 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Folat-Äquivalent	28,00	11,57
Vitamin B9 gesamte Folsäure	28 µg (≈ 7 % NW) 7 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.000 µg (220 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	4.545 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 30 % NW) 30 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Natrium	600 mg (≈ 40 % NW) 40 %	248 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Chlorid	968 mg (≈ 42 % NW) 42 %	400 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg
Kalium	416 mg (≈ 10 % NW) 10 %	172 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	86 mg (≈ 9 % NW) 9 %	36 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	98 mg (≈ 14 % NW) 14 %	40 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	26 mg	11 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	289 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	780 µg (≈ 9 % NW) 9 %	322 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	250 µg (≈ 7 % NW) 7 %	103 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	41 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	2,00	0,83
Molybdän	2,00	0,83

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	290,00	119,83
Zitronensäure	596,00	246,28
Milchsäure	70,00	28,93
Äpfelsäure	94,00	38,84
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	2 mg	1 mg
Mannit	2 mg	1 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	5.400 mg	2.231 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.500 mg	1.033 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.900 mg	1.198 mg
Galactose (Schleimzucker)	10 mg	4 mg
Disaccharide (2 M)	2.930 mg	1.211 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.930 mg	1.211 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	8 g (≈ 17 % NW) 17 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	1.930 mg	798 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.800 mg	744 mg
Isoleucin	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	83 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	400 mg (≈ 14 % NW) 14 %	165 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	124 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Phenylalanin	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	83 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Threonin	200 mg (≈ 18 % NW) 18 %	83 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Tyrosin	190 mg (≈ 10 % NW) 10 %	79 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	200 mg (≈ 10 % NW) 10 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	200 mg	83 mg
Histidin	115 mg (≈ 15 % NW) 15 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	200 mg	83 mg
Asparaginsäure	500 mg	207 mg
Cystein	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Glutaminsäure	1.300 mg	537 mg
Glycin	100 mg	41 mg
Prolin	300 mg	124 mg
Serin	200 mg	83 mg
Stickstoff, gesamt	700,00	289,26

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.500 mg	1.446 mg
Butansäure / Buttersäure	133 mg	55 mg
Hexansäure / Capronsäure	80 mg	33 mg
Octansäure / Caprylsäure	46 mg	19 mg
Decansäure / Caprinsäure	100 mg	41 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	116 mg	48 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	390 mg	161 mg
Pentadecansäure	40 mg	17 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.900 mg	785 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	600 mg	248 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	100 mg	41 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.800 mg	4.050 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	30,00	12,40
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	100,00	41,32
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9.400,00	3.884,30
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	200,00	82,64
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	70,00	28,93
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.400 mg	1.818 mg
Omega 3 Fettsäuren	1.300 mg	537 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	1.300,00	537,19
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,41
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	1,24
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	4,00	1,65
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	10,00	4,13
Omega 6 Fettsäuren	3.000 mg	1.240 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.000,00	1.239,67
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	21,00	8,68
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,41
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	4,00	1,65
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	15,00	6,20
Fettsäuren, sonstige	600,00	247,93
Cholesterin	43 mg	18 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,01 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,40 g
Rohasche	2,9 g	1,2 g

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